Seafood Champion

Lindblad Expeditions - Seafood Champion 2007

En tant que tour opérateur sur de petits bateaux, il semblait tout naturel que Lindblad Expeditions s’intéresse à la protection de l’environnement marin. Vous découvrirez sur cette page la présentation de l’entreprise, notamment sa philosophie vis-à-vis de la préservation des océans et la relation entre ce qui se passe dans l’océan et les achats de produits de la mer de LEX.

Lindblad Expeditions (LEX) soutient depuis très longtemps la préservation marine et ce, dans tous ses domaines d’activité. Ce soutien s’est manifesté de plusieurs façons envers des ONG, telles que le Blue Ocean Institute, Alaska Whale Foundation, Oceanites, et le Marine Stewardship Council. Son tout dernier partenariat a été engagé avec MarViva, une association sans but lucratif qui travaille à la protection des ressources marines situées dans le « couloir marin » comprenant Las Perlas, Coiba, les îles Coco et les îles Galapagos. Nous avons créé les programmes Galapagos Conservation Fund (Fonds de préservation des Galapagos) et Baja Forever (le Fonds de préservation du golfe de Californie) pour aider à canaliser les contributions des clients vers des activités de préservation de l'environnement.

LEX s’attache à servir des produits de la mer succulents et parfumés à ses clients tout en contribuant à des initiatives de préservation destinées à reconstituer l’abondance des espèces marines. La politique No Shrimp (Pas de crevette) a été adoptée dans nos pratiques de travail depuis 2001, et le programme Seafood For Thought applique largement la philosophie de l’entreprise aux activités internes. Alors que nous avons toujours eu conscience des problèmes liés aux produits de la mer, 2005 a constitué un tournant, un moment où les voix en faveur de la préservation des océans se sont fait entendre plus fortement et qu’elles ont parlé de l’état de délabrement des mers et des océans. Nous avons alors décidé de mettre en place une politique plus large et plus exhaustive, ce qui a finalement conduit à l’élaboration de Seafood for Thought.

Au moins un plat de produit de la mer est servi chaque jour ; certains jours, 90 % des clients choisissent ce plat. Les chefs cuisiniers de LEX sont toujours très enthousiastes lorsqu’il s’agit de servir du poisson qui a été capturé et acheté directement auprès de pêcheurs locaux.

Lindblad Expeditions s’assure de choisir soigneusement sa sélection de produits de la mer, non seulement pour leur saveur, mais aussi en fonction des meilleures pratiques de pêche. La politique d’achat de produits de la mer de l’entreprise est intégrée au programme Seafood for Thought. LEX rassemble les informations sur les espèces disponibles et les pratiques de pêche et d’aquaculture dans les zones d’activité de ses navires, puis collabore étroitement avec le Blue Ocean Institute et d’autres organisations telles que l’Alliance Produits de la mer, ainsi qu’avec ses propres spécialistes, pour en estimer la durabilité. Les fournisseurs de l’entreprise doivent renseigner la provenance de la prise et la méthode de pêche. Les chefs LEX découvrent alors les types de produits de la mer qui composeront leurs menus et ils proposent des choses exceptionnelles à leurs clients.

Actuellement, l’aspect le plus prometteur du marché des produits de la mer, selon LEX, est que les clients commencent à poser des questions difficiles sur les produits de la mer à bord et à la maison. La demande en produits de la mer durables s’en voit augmentée, ce qui crée une incitation aux choix durables et qui accroît la connaissance de la société sur la gestion de la pêche. Selon LEX, les domaines où un travail important doit être effectué sont le manque d’information sur les pêcheries hors États-Unis et l’homogénéisation de l’approvisionnement.

Lindblad Expeditions a retiré une grande variété de produits de sa carte en raison de préoccupations liées à certaines espèces ou aux méthodes utilisées pour pêcher ces espèces. Ceci a eu des répercussions importantes sur la variété de produits de la mer que l’on sert à bord et les chefs ont dû retrousser leurs manches pour relever ce défi. Par exemple, LEX a retiré les crevettes des menus de sa flotte en août 2001. Cette décision a été prise parce que lors de l’approvisionnement, on n’arrivait pas à vérifier la durabilité de ces crevettes. On ne savait pas s’il s’agissait de crevettes issues d’un élevage bien géré, ni si elles avaient été pêchées au chalut dans le cas de crevettes sauvages. Le fait de travailler avec le Blue Ocean Institute a permis à LEX de retenir de nombreuses options auxquelles il n’aurait pas forcément pensé et cela a attiré son attention sur des options vraiment « vertes ».

Nombre de clients sont choqués lorsqu’on leur présente les informations relatives à l’état des océans. Parallèlement, nombreux sont ceux que les actions de LEX encouragent et qui retournent chez eux très motivés. Les clients sont informés du programme Seafood for Thought par plusieurs de moyens : des présentations à bord sont parfois consacrées à l’état des pêcheries, les Seafood Briefs fournissent des photos et des textes sur les produits de la mer servis aux clients et des informations générales sur la durabilité des produits de la mer sont indiquées sur des panneaux d’affichage et des annuaires destinés à la clientèle. Enfin, le guide des produits de la mer respectueux des océans du Blue Ocean Institute est également distribué aux clients.

Le site Internet de Lindblad affirme : « En dévoilant une sélection d’endroits sauvages de la Terre aux personnes curieuses, Lindblad espère que ces endroits seront mieux préservés pour les générations futures. » Pouvez-vous nous fournir des exemples tangibles de ce que fait l’entreprise pour aider à la préservation ou à la reconstitution de l’environnement marin ?
Mis à part l’approvisionnement et l’influence sur le marché par la création de la demande pour des produits de la mer durables, le meilleur exemple de la contribution de LEX à la préservation et à la reconstitution des océans est de permettre aux clients d’appréhender les produits de la mer en tant que vie animale en interaction dans l’océan, quelle que soit sa situation géographique. Il est évident que ce soutien agit sur la préservation et sur la reconstitution de l’environnement marin de différentes manières. Par exemple, le Fonds de préservation des Galapagos a contribué au soutien de la mise en place d’aires marines protégées dans cette région.

Que signifie le titre de Seafood Champion pour votre entreprise ?
« Recevoir ce prix est un honneur. Nous attachons une vive importance aux mers sur lesquelles nous naviguons et trouver des moyens créatifs pour améliorer la préservation des océans est un défi perpétuel » déclare Olof Lindblad, le président et PDG de Lindblad Expéditions. « Nous avons le privilège d’avoir des clients qui se sentent également concernés et qui réfléchissent à ce que nous pouvons entreprendre collectivement pour faire la différence. »

Recevoir un prix extérieur au monde du voyage et du tourisme est extrêmement gratifiant. Être sélectionné en tant que Seafood Champion signifie que Lindblad Expeditions montre aux autres entreprises et aux particuliers qu’il est possible de bien servir des produits de la mer durables et que LEX peut largement influencer le marché en rapprochant à plusieurs niveaux les clients et l’océan. Ce prix reconnaît que LEX préserve finalement la grande beauté et la diversité des océans.

À propos de Lindblad Expeditions
Fondé par Sven-Olof Lindblad en 1979, Lindblad Expeditions (LEX) a tout d’abord été créé en tant que section de l’entreprise Lindblad Travel, fondée en 1958. Au fil des ans, LEX a acquis la réputation de proposer des expéditions aussi révélatrices et exaltantes que confortables et divertissantes. L’entreprise emmène des petits groupes hors des sentiers battus, sur des petits bateaux d’expédition qui pénètrent dans des ports et font escale sur des îles où les bateaux de croisière ne peuvent tout simplement pas se rendre. Les Leaders d’expédition (Expedition Leaders, EL) et les spécialistes de la nature figurant sur la liste de LEX sont des experts dans leur domaine et la découverte – et l’interprétation – des mystères de la nature et de l’histoire les passionnent.

96 Morton Street, 9th Floor
New York, NY 10014, États-Unis
1.800.EXPEDITION
www.expeditions.com

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