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Afishianado™, notre périodique d’information et d’actualités, donne un aperçu des dernières tendances du secteur et des efforts engagés en faveur des produits de la mer durables. |
Seafood Champion Awards 2007
Deux personnes et deux entreprises sont nos lauréats des Awards 2007. Les lauréats (choisis parmi un groupe de 10 finalistes) ont été annoncés au soir du 28 janvier, lors de la cérémonie d’ouverture du Seafood Summità Jacksonville, en Floride. Les prix ont été officiellement remis le 12 mars 2007 lors du Boston Seafood Show.
Pour mieux connaître nos quatre Seafood Champions. Seafood Champions 2007Fedele Bauccio M. Bauccio a mis en pratique sa conception de la durabilité dans les services de restauration pour les entreprises et les universités avec Bon Appétit’s L’entreprise innove par ses politiques d’achat de produits de la mer et elle a contribué à informer ses clients à persuader la société mère Compass Group USA à opter pour des approvisionnements durables. Frontera Grill & Topolobampo Restaurants Sous la direction du célèbre chef Rick Bayless, Frontera Grill et Topolobampo ont des exigences strictes de sélection de produits de la mer écologiquement responsables ; la mise en place d’un bar de produits de la mer crus durables (ou Marisqueria Ecologica), en 2005, a connu un grand succès et a prouvé que santé humaine et santé économique vont très bien ensemble. Par le biais de leur fondation solidaire, de programmes d’information et de livres de cuisine, le chef Bayless et l’équipe de la Frontera font la différence « assiette après assiette ». Lindblad Expeditions Agence de voyage spécialiste des croisières sur des petits navires, Lindblad Expeditions se consacre au tourisme durable, notamment par des achats de produits de la mer durables et par une réduction de l’impact sur le milieu océanique. Lindblad, le premier signataire américain en faveur du Marine Stewardship Council, est source d’inspiration pour la préservation des océans avec son programme Seafood For Thought créé en juin 2006. Peter Redmond Dans ses fonctions chez Wal-Mart, M. Redmond ne façonne pas seulement l’engagement de son groupe à se fournir en produits de la mer durables, mais il incite également les autres acheteurs de produits de la mer sur l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement et dans le monde à prendre des mesures similaires. Voir la vidéo de Wal-Mart pour une pêche durable. |
Félicitations à nos Seafood Champions 2007 ! © 2006-2012 Seafood Choices Alliance