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Pratiques de pêche durables & aquaculture responsableÉvénements, vidéos & publicationsÉvénementsÉvénements de l'Alliance Produits de la merImpliquer les futures générations du secteur de la restauration 
Communiqué de presse 3 - Annonce de la remise des prix au salon Prorestel le 27 février 2012. Communiqué de presse 2 - Annonce des épreuves à l'Ecole Ferrandi et au lycée hôtelier de Dinard. Communiqué de presse 1 - Lancement du premier concours culinaire national en faveur de la durabilité des produits de la mer. Règlement du concours culinaire - Concours culinaire national « Produits de la mer durables » Première édition – 2011/2012 - Règlement du concours Concours culinaire national - (PDF) Informations sur le concours L’Alliance Produits de la mer sensibilise et informe les élèves des écoles hôtelières et les apprentis poissonniers, futurs professionnels, sur les problèmes des ressources aquatiques. Des rencontres sont organisées dans des lycées hôteliers et centres d'apprentissage en présence des différents acteurs de la filière. Ces journées de sensibilisation permettent d’initier un dialogue entre élèves et professionnels de la filière et d’échanger sur le rôle que chacun peut jouer à son niveau pour la préservation des ressources. Les journées d’information :
Christian Decugis, pêcheur professionnel, s’est réjoui de voir la filière réunie devant une assemblée d’étudiants : « Il est important de faire se rencontrer les différents acteurs de la filière; on se rend compte qu’entre un pêcheur responsable et un chef de cuisine responsable, le discours n’est pas forcément différent. Il y a une volonté de communiquer de la part du professionnel qui pêche le poisson et du professionnel qui le valorise et le vend. »
En savoir plus...
Les Chefs Relais & Châteaux s'engagent pour un approvisionnement durable en produits de la mer !
Lors du Seafood Summit 2010, Jaume Tàpies, Président de l'association, a lancé officiellement le blog Relais & Châteaux consacré à la défense des produits de la mer. L’objectif de ce blog est de sensibiliser le plus grand nombre de professionnels à la sauvegarde des ressources halieutiques et d’inciter tous les cuisiniers du monde à s’engager pour une pêche durable. Consultez-le à l’adresse suivante : www.relaischateauxplanet.com © Maisons de Bricourt VidéosLes pratiques de pêche durables
Projet de réduction des prises accessoires de 50%
Ce que les pêcheurs au chalut veulent - technique de pêche et prises accessoires
The End of the Line – Réserves marines
American Albacore Fishing Association – Pêche au thon germon
Une aquaculture responsable
Integrated Food and Community Systems in West Africa
Publications The Fishing Credits System
(Le Système des crédits de pêche) Communiqué de presse — Lancement du premier concours culinaire national en faveur de la durabilité des produits de la mer. Reglement du concours culinaire —Concours culinaire national « Produits de la mer durables » Première édition – 2011/2012 - Règlement du concours
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Le 17 novembre 2009, lors de leur congrès organisé à Biarritz, les membres Relais & Châteaux, association internationale réunissant 475 hôtels de charme et restaurants gastronomiques dans plus de 55 pays, ont approuvé 6 engagements pour un approvisionnement durable en produits de la mer. Olivier Roelinger, Vice-président de l'association, lance un appel à tous ses confrères dans le monde entier afin de reconnaître le rôle majeur qu'ils peuvent jouer pour la préservation des ressources, en tant que prescripteurs clé dans le choix des espèces qu'ils achètent. Les membres Relais & Châteaux se sont engagés à supprimer de leur menu le thon roue (Atlantique et Méditerranée) à partir du 1er janvier 2010, à ne plus servir d'espèces menacées et à communiquer leurs choix auprès de leurs clients. © 2006-2012 Seafood Choices Alliance