Seafood Summit 2006

La durabilité et le futur des produits de la mer

Seattle, Washington
29 janvier - 1er février 2006

Organisé par l’Alliance Produits de la mer, le Seafood Summit est le seul événement qui réunit des petites et des grandes entreprises issues de secteurs variés et des représentants des organisations environnementales, afin de faire le lien entre les dernières recherches et la réalité du marché des produits de la mer.

La préoccupation pour les océans et la compréhension de la relation entre la santé humaine et l’état de l’environnement sont de plus en plus présentes dans les politiques d’entreprise. Du 29 janvier au 1er février, le Seafood Summit 2006, « La durabilité et le futur des produits de la mer », a rassemblé des dirigeants des entreprises et des associations environnementales venant du monde entier, pour débattre de questions actuelles, et pour explorer les possibilités d’élargissement du marché des produits de la mer respectueux de l’environnement.

Le Seafood Summit 2006 arrivait à un point critique, emboîtant le pas aux déclarations de nombreuses entreprises et de la presse en matière de durabilité des produits de la mer. En novembre 2005, le géant de la grande distribution Wal-Mart annonçait qu’il commencerait à certifier toutes ses crevettes d’élevage importées afin de garantir qu’elles étaient élevées selon des procédés réduisant au maximum leur impact défavorable d’une point de vue environnemental et socioéconomique. Deux jours avant le Seafood Summit 2006, le Marine Stewardship Council, le World Wildlife Fund et Wal-Mart annonçaient l’engagement de Wal-Mart de vendre uniquement du poisson frais sauvage portant le label du Marine Stewardship Council. D’autres entreprises annonçaient des mesures similaires envers la durabilité des produits de la mer, notamment McDonald’s, le distributeur britannique Tesco, Darden Restaurants, Xanterra Parks & Resorts, Marine Harvest (en partenariat avec Coastal Alliance for Aquaculture Reform), et l’entreprise de services alimentaires Bon Appetit Management Co.

L’année 2006 a été pour le Seafood Summit l’année des « premières ». C’était sa cinquième édition, mais il se tenait pour la première fois sur la côte Ouest des États-Unis. En outre, 2006 a été la première année où l’Alliance des Produits de la mer a ouvert le Seafood Summit au public. Le Seafood Summit est passé d’une rencontre à caractère confidentiel et privé qui rassemblait des groupes environnementaux travaillant à des initiatives pour des produits de la mer durables à une conférence offrant des occasions de rencontre et de débats stratégiques parmi tous les acteurs impliquées dans le mouvement pour des produits de la mer durables - scientifiques, décideurs politiques, fondations reconnues d’utilité publique, organisations environnementales, organes de certification, grossistes et détaillants alimentaires, chefs cuisiniers et restaurateurs, pêcheurs et aquaculteurs.

L’ordre du jour du Seafood Summit 2006 comprenait les thèmes suivants :

• Les systèmes d’enclos pour l’élevage des poissons carnivores
• Marques et différenciation du produit
• Vendre des produits de la mer durables à une échelle mondiale - La grande distribution
• L’aquaculture en haute mer
• Comment atteindre les petits restaurants et les traiteurs
• Le mercure et les produits de la mer
• L’avenir de la certification des produits de la mer
• Le mouvement pour des produits de la mer durables en Europe
• La pêche artisanale
• Défis et opportunités pour les services alimentaires
• Empêcher l’introduction de produits de la mer pêchés illicitement sur le marché
• Labellisation biologique
• Politiques américaines en termes de pêche
• Relations pêcheurs/chefs cuisiniers et coopératives
• Le rôle de la philanthropie
• L’alimentation pour poissons – Préoccupations alimentaires et sanitaires
• Un système alimentaire durable
• Les tendances alimentaires 2006
• Atelier de formation pour la presse

Parmi les intervenants invités, figuraient le premier orateur, Andreas Merkl (président de Sea Change Management, LLC et directeur exécutif du Conservation and Community Investment Forum, CCIF) et l’orateur au cours du déjeuner William T. Hogarth, Ph.D (administrateur adjoint de Fisheries, U.S. National Marine Fisheries Service et président de la Commission internationale pour la conservation des thonidés de l'Atlantique, CICTA). Les autres orateurs représentaient différentes compétences et situations géographiques, notamment : Kristine Kidd (chroniqueuse gastronomique du magazine Bon Appetit), le célèbre chef Greg Higgins (Higgins Restaurant à Portland, Oregon), Tim O’Shea (PDG de CleanFish), le Dr Cathy Roheim (professeur en économie à l’University of Rhode Island), Dierk Peters (directeur marketing international pour le groupe international de produits de consommation Unilever) et Harriet Hall (représentant la pêche à la légine de Géorgie du Sud, un territoire britannique d’outre-mer situé dans l’océan Atlantique sud).